高溫瞬時滅菌機采用高溫殺菌方法，使酒、調(diào)味品、果汁、茶飲料等達到嚴格的滅菌效果，進而裝入包裝。其殺菌溫度為80℃-92℃（可調(diào)），在高位保溫罐中保溫15-20分鐘，從而鞏固滅菌效果。

★高溫瞬時滅菌機原理概述：

采用新型高效板式換熱器和過熱水的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內(nèi)達到要求的殺菌溫度。系統(tǒng)利用高精度的流體物料與水的溫差控制，流體物料有平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在段與酒氣換熱后使酒氣冷凝成汗酒回收，同時升溫至預(yù)定溫度進入第二階段板換器。在第二階段板換器與過熱溢流水換熱后再升溫至預(yù)定值后進入主加熱板換器。與過熱水換熱后升溫至預(yù)定溫度后出酒至高位保溫罐。溫度未達到設(shè)定值則回流至物料罐重新加熱。整個過程均在封閉狀態(tài)下進行，以達到保證物料的生物穩(wěn)定性。

★高溫瞬時滅菌機的特點:

1、物料與加熱介質(zhì)通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全。

2、傳熱效果好，熱回收率高，耗能低。

3、采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制。并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)、殺菌溫度自動控制。

4、整機采用飲料食品級安全衛(wèi)生指標要求的不銹鋼材質(zhì)。